Fermentation Workshop Milchsauer fermentieren leicht gemacht – für Darmgesundheit, Geschmack und echte Selbstwirksamkeit

Fermentation ist eine der ältesten und zugleich wirksamsten Methoden, um Lebensmittel haltbar, bekömmlich und lebendig zu machen.
In diesem Workshop erhalten Sie einen sanften, verständlichen Einstieg in die Welt der Gemüsefermentation – praxisnah, sinnlich und ohne Vorkenntnisse.

Unter der Anleitung von Inés Lauber lernen Sie die Grundlagen der Milchsäurefermentation kennen und erfahren, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten gesunde Fermente selbst herzustellen. Gemeinsam bereiten wir ein klassisches milchsauer fermentiertes Gemüse vor – zum Beispiel Sauerkraut, ein Karotten-Ingwer-Ferment oder ein Wurzelgemüse-Ferment aus Karotte, Rettich oder Roter Bete.

Sie schneiden, salzen und massieren das Gemüse selbst und verstehen dabei, warum Salz, Druck und Zeit eine so zentrale Rolle spielen. Typische Anfängerfehler, Hygieneregeln und das sichere Weiterreifen der Fermente zuhause werden verständlich erklärt.

Eine kleine Verkostung bereits fermentierter Gemüse rundet den Workshop ab. Dabei lernen Sie unterschiedliche Reifegrade kennen, schulen Ihren Geschmackssinn und erfahren, wie Fermente Darmgesundheit und Wohlbefinden auf natürliche Weise unterstützen können.

Zum Abschluss nehmen Sie ein eigenes, startbereites Glas Gemüseferment mit nach Hause – sowie das Wissen und das Vertrauen, künftig selbst zu fermentieren und Ihre Familie oder Freunde mit eigenen Kreationen zu verwöhnen.

Ein Workshop für alle, die gesund genießen, Neues ausprobieren und altes Wissen neu entdecken möchten.

Verkostung

• Verkostung bereits fermentierter Gemüse

• Unterschiedliche Reifegrade kennenlernen

• Wahrnehmen von Geschmack, Säure und Textur

• Verstehen, wie Fermente den Darm und das Wohlbefinden unterstützen

Was Sie mit nach Hause nehmen

• Ein eigenes Glas Gemüseferment (startbereit)

• Grundwissen, um zuhause selbst weiter zu fermentieren

• Sicherheit & Vertrauen für eigene Experimente

• Inspiration, Familie & Freunde mit selbstgemachten Fermenten zu verwöhnen